Gelati lamponi e mirtilli
Sonia Gipsysoul
30 agosto 2022Freschi e deliziosi, super sani e cremosi al gusto frutta ma con l’immancabile copertura golosa di cioccolato: sono i gelati fatti in casa!
Ingredienti:
Ingredienti per 4 gelati
30 gr burro di anacardi
15 gr anacardi
80 gr circa latte di cocco (quello denso in lattina)
10 gr sciroppo di agave o d’acero
1 cucchiaino di polvere di lamponi
1 manciata di mirtilli
Cioccolato 75% q.b. per la copertura
PROCEDIMENTO
Far appassire i mirtilli in un pentolino con un goccio d’acqua finchè risulteranno morbidi.
Mettere in ammollo in acqua gli anacardi per circa un quarto d’ora, poi scolarli e procedere mixando in un frullatore tutti gli ingredienti, tranne i mirtilli.
Versare metà composto negli appositi stampini in silicone, distribuire al centro i mirtilli e terminare con il rimanente composto.
Mettere in freezer per qualche ora, anche per tutta la notte poi procedere con la copertura.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente fatto a pezzetti e versarlo in un bicchiere dopodiché riprendere i gelati, toglierli dallo stampo e immergerli per metà.
Decorare con granella di anacardi e polvere di lamponi.
N.B. Il latte di cocco deve essere freddo, in modo che la parte bianca sia densa e salga in superficie.
Consiglio di tenerlo in frigo uno o due giorni prima.
L'autore
Un grafico in cucina con deformazioni sparse per tutto ciò che è creativo, ricercatrice instancabile di bellezza, adoro girare per le città con la macchinetta fotografica al collo, paladina del mangiar sano e dell’attività fisica contro tutti i mali. La colazione è il mio pasto preferito, prediligo gli ingredienti insoliti e le combinazioni strampalate ma salutari e naturali, condisco tutto con una buona dose di fantasia, ho le visioni notturne su come combinare e fotografare un nuovo piatto. Che poi è tutto buono anche senza burro e chissà quanti zuccheri! Sul mio blog trovate tante facili ricette per tutta la famiglia e per uno stile di vita sano. Che poi vale sempre e solo una regola: deve farti stare bene!