Torta fior di fragola

Fiori di fragola per impreziosire questa buonissima torta alla frutta. A volte basta poco per regalare e regalarsi una dolce coccola.

Ingredienti:

Per una teglia da circa 22/24 cm

• 80 gr di burro morbido
• 180 gr di farina 
• un cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 120 gr di zucchero di canna 
• 1 uovo intero
• 125 ml di latte
• estratto di vaniglia, o buccia grattuggiata di limone 
• circa 150 gr di fragole

Procedimento:

Con le fruste elettriche montare il burro con lo zucchero.

Unire l'uovo, il latte ed il sale (e l'estratto di vaniglia o la buccia di limone grattugiata) e amalgamare bene. 

Unire la farina con il lievito e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo (sarà chiaro e morbido). 

Trasferire in una tortiera da 22/24 cm rivestita di carta da forno e livellare l'impasto. 

Aggiungere sopra le fragole, tagliate a fettine abbastanza spesse:disporle a forma di fiore con al centro un mirtillo o una mora. 

Cospargere con due cucchiai di zucchero semolato

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, poi abbassare a 160° per altri 15 min.

Sfornare e lasciare raffreddare. Spolverare con zucchero a velo.

Suggerimenti:

Potete sostituire le fragole con fettine di albicocca o pesca disposte a fiore. Lo zucchero semolato in superficie conferirà una piacevole consistenza croccante

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